発酵
日本の発酵食品は、農家、加工業者、麹などの微生物を扱う3社がしっかりとタッグマッチを組み、故に生活に根付く発酵食品が生まれ、愛され、文化となっている。日本の食の発酵文化は、世界に誇れるものである。
食の発酵文化
最新鋭の植物工場グランパドーム。 見据えるのは、農業の未来。
株式会社グランパ
農業を元気にしたいという熱い思いとそれを推進するイノベーション。
グランパドームの革新性と可能性。
アメリカ人が日本農家にお嫁入り。 農業と食事の再発見。
ナンシー・シングルトン・八須(はちす)さん
日本人が忘れてしまった、日本人ならではの土地に根付いた生活。
農家に嫁いだアメリカ人が、その魅力を再発見し、
実践していくプロセスや農業と生活、教育への想い。
帯広でトロピカルフルーツ、雪マンゴーの奇跡。
株式会社 ノラワークスジャパン
代表取締役 中川裕之
北海道十勝
十勝という場所の資産（雪、温泉）を活かすユニークは発想と
宮崎のマンゴー農家と十勝の仲間とのネットワーク。
日本一糖度の高いマンゴーを、寒冷地の十勝で育成するというブレイクスルーのプロセス。
しっかりとした味、なのに爽やか。 紅茶畑に、ヤンバルの風が吹く。
沖縄の紅茶
沖縄の風土の特徴を最大限に活かした、紅茶作りにかける生産者の情熱。沖縄ならではの紅茶として、大きくしていこうとする販売者。沖縄における新たな産業の創出を目指して、官も一体となった妥協のない取り組みを紹介。
大規模農業を支える、 「農業道」とは。
さかうえ
大規模農業を展開する上での、教育システム。
そこには、日本ならではの剣道の習得プロセスのエッセンスが流れている。
全く新しいみかんの味。 国内と海外を見据えた展開。
広島の呉みかんとレモン
新しい品種を育て、国内外への販売拡大へチャレンジ。
地域復活のための、農家とＪＡのコラボレーション。
奥出雲の宝、仁多米
仁多米
奥出雲の宝、と呼ばれる仁多米の美味しさの理由(地の利と農家の想い)と、
継承への想い。
飯豊町とJTB法人東京が紡ぐ農業ツーリズムと農業の可能性
飯豊町＋JTB法人東京
過疎地の農業・農家が、何とか人を呼びたい遠いう思い。過疎地の農業・農家に何か素晴らしい可能性を感じる都会の企業。2つの思いと行動から、何か素晴らしいことが起こるその可能性を伝える。
ゆめちからで日本国産の超強力粉ができる。食文化が変わる。
ゆめちから
ゆめちからを作り出した研究員、育てた農家、そしてパンを焼いた大手製パン会社。
３者が一体となった、ゆめちからを生み出し、育て、世に出していくプロセスと熱い思い。